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垃圾處理器也叫家庭食物處理器，是餐廳廚房必需家用電器之一。這類容積相近豆槳機尺寸的家用電器安裝在餐廳廚房蓄水池正下方，與蓄水池排水口相連。垃圾處理器可解決絕大部分食材廢棄物，如小骨頭、雞骨頭、剁椒魚頭、魚骨頭、雞蛋殼、玉米棒子芯、外果皮蟠桃核、青菜葉菜梗、咖啡渣、瓜子殼、茶梗、殘羹冷炙等。您可將這種廚房垃圾倒進垃圾處理器，食物殘留會被一瞬間碾磨破碎，隨水注入污水管。
因為餐廳廚房每日都是會造成很多的廢棄物，伴隨著時間久了，垃圾處理器會釋放一些臭味，那該怎么清理呢？
垃圾處理器根據交流或直流無刷電機驅動器主軸，運用向心力將破碎腔內的食材廢棄物破碎后排進下水管道。破碎腔具備過慮功效，全自動阻攔食材固態顆粒；主軸設立360度旋轉的沖擊性頭，沒有尖刀、使用時間久、免維護保養?？杀憬莸貙⒉祟^菜尾、剩菜剩飯等食材性廚房垃圾破碎后排進下水管道。平常不用有意清理它，不銹鋼板破碎盤上面有銹狀化合物屬正常狀況(是水里的礦物產生的）；每一次應用后、關掉家中食材垃圾處理器前應讓水和處理器再運行15秒，確保全部的廢棄物被水清洗整潔；要是隔好多個月向處理器引入中性清洗劑泡浸、清理垃圾處理器便可。此外要留意的是，家中食材垃圾處理機只能夠破碎殘羹冷炙、肉魚骨頭、蔬菜水果梗葉、西瓜皮果核、雞蛋殼、荼葉渣、一小塊玉米棒子芯、家禽小骨等有機化學廢棄物。而不應該將玻璃陶瓷、金屬材料瓶塞、泡沫塑料、皮革制品硫化橡膠、硬質的貝殼、含化學纖維化學物質等物品放進解決。
